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速凍庫(kù)的儲(chǔ)存特點(diǎn)?以及速凍冷庫(kù)的保養(yǎng)維護(hù)?

作者:冷迪制冷 抄襲必究 日期:2020-03-09 16:00:53

速凍庫(kù)也稱之為低溫冷庫(kù),溫度一般在-15℃~-35℃,主要用于儲(chǔ)存速凍類食品、凍肉類、海鮮、藥材藥品、化工等。
速凍庫(kù)的儲(chǔ)存特點(diǎn)?以及速凍冷庫(kù)的保養(yǎng)維護(hù)?(圖1)

速凍庫(kù)的儲(chǔ)存特點(diǎn):

    1、速凍冷庫(kù)降溫快,避免庫(kù)內(nèi)物品的細(xì)胞之間生成較大的冰晶體,所以在解凍時(shí),可以有效的減少食物本身水分的流失。

    2、速凍冷庫(kù)通過(guò)抑制食物的呼吸作用,降低庫(kù)內(nèi)食物的腐爛速度,讓庫(kù)內(nèi)食物堅(jiān)硬如初。

    3、擁有較長(zhǎng)的貨架期,幫助減少有機(jī)物的消耗,保證了食物原有的新鮮度。

    4、食品在速凍冷庫(kù)凍結(jié)溫度降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下,抵制微生物生長(zhǎng)防止與其發(fā)生反應(yīng)。

    5、速凍冷庫(kù)能在較短的時(shí)間內(nèi)將常溫的食物凍結(jié)到所要達(dá)到的食物溫度,從而方便貨物的儲(chǔ)藏

速凍庫(kù)的儲(chǔ)存特點(diǎn)?以及速凍冷庫(kù)的保養(yǎng)維護(hù)?(圖2)

日常對(duì)于冷庫(kù)保養(yǎng)維護(hù)

    1、經(jīng)常觀察壓縮機(jī)的油面及回油情況及油的清潔度,發(fā)現(xiàn)油臟或油面下降時(shí)要及時(shí)解決,以免造成潤(rùn)滑不良。

    2、定期清理風(fēng)冷器使其保持良好的換熱壯態(tài)。 

    3、對(duì)于水冷機(jī)組要經(jīng)常檢查冷卻水的混濁程度,如冷卻水太臟,要進(jìn)行更換。

    4、檢查供水系統(tǒng)有無(wú)跑、冒、滴、漏問(wèn)題。水泵工作是否正常,閥門開(kāi)關(guān)是否有效,冷卻塔.風(fēng)機(jī)是否正常。 

    5、定期檢查冷凝器出現(xiàn)結(jié)垢問(wèn)題,要及時(shí)清除水垢。

    6、要經(jīng)常檢查除霜情況,除霜是否及時(shí)有效,會(huì)影響制冷效果,導(dǎo)致制冷系統(tǒng)回液。

    7、觀察壓縮機(jī)運(yùn)行狀態(tài),檢查其排氣溫度,在換季運(yùn)行時(shí),要特別注意系統(tǒng)的運(yùn)行狀態(tài),及時(shí)調(diào)整糸統(tǒng)供液量和冷凝溫。
 
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